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新竹米粉 前進米蘭世博
作者郭芝函╱竹市報導 | 中時電子報 – 2015年7月23日 上午5:50
中國時報【郭芝函╱竹市報導】
新竹知名在地美食指標「米粉」,即將在2015義大利米蘭世界博覽會中隆重登場,由台灣OPTOGO團隊以行動微型台灣館參展,將從今年9月以小吃攤販及台灣特有的外帶形式,展示我國獨特美食與夜市文化,把新竹在地美食推向國際舞台。
OPTOGO團隊是由一群各領域專家、各行各業的青年發起,「OPTOGO」是取自One Pavilion To Go Taiwan Pavilion(外帶台灣,前進米蘭),新竹米粉在今年4月票選進入世界博覽會參展,以公民號召的力量,將台灣傳統美食國際化。
談起新竹,第一聯想到的就是米粉,利用當地獨特氣候環境九降風,吹出超過百年歷史的好滋味,主要產地以大南勢地區為盛產,尤其在1960年代以前,水田分布密集,也是新竹米粉最早的起源地。
新竹市長林智堅相當鼓勵OPTOGO團隊的行動,也自掏腰包贊助參展,不過因為肉品及生鮮配料不易運送,也有衛生品質的顧慮,所以必須要採用米蘭當地的食材,林智堅表示,這並不會影響到老字號的傳統口味,也希望能透過米蘭的世博會,行銷台灣。